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단맛 정도 (설탕=100)칼로리특징장점단점스테비아200~3000 kcal**식물(스테비아)**에서 추출혈당 영향 無, 칼로리 0뒷맛이 쌉싸름할 수 있음알룰로스70~800.2 kcal/g (거의 0)자연 과일/식품에 존재하는 당맛이 설탕과 유사, 혈당X가격이 비쌈, 너무 많이 먹으면 설사 유발에리스리톨60~800~0.2 kcal/g과일 발효 등에서 얻는 당알코올시원한 청량감, 충치 예방많이 먹으면 복통/설사자일리톨1002.4 kcal/g자작나무 추출 당알코올충치 예방 효과과다 섭취 시 설사 가능나한과(루오한궈)250~3000 kcal열대 과일 나한과에서 추출항산화 성분 풍부, 자연 유래단맛이 과하게 느껴질 수 있음말티톨90~1002.1 kcal/g감미료 중 식감/단맛이 설탕과 가장 유사빵/초콜릿에 많이 쓰..

부모님 차를 탈 때 오래되어 보이는 물을 발견하고, ”이거 마셔도 돼?“ 라고 물어보면 항상 얼마 안됐다고 마시라고 대답한다.오래된 물 마시면 위험하다는데… 진짜 마셔도 되는지 항상 궁금했다.실제로 생수병 라벨에는 ‘직사광선 피할 것’이라는 문구가 꼭 적혀 있다.근데, 햇빛을 받는다고 병이 왜 위험해지는 걸까?생수병의 재질우리가 마시는 생수병은 대부분 PET(폴리에틸렌 테레프탈레이트)라는 고분자 물질로 만들어진다.가볍고 투명하고 튼튼하지만, 자외선엔 다소 약하다.햇빛에 노출되면 어떤 일이?PET는 자외선을 오래 받으면 광분해가 일어난다.이때 병의 구조가 망가지고, 원래 없던 물질들이 생성된다.광분해 과정자외선 조사: PET 분자가 자외선을 흡수함→ 전자가 들뜬 상태로 상승결합 파괴: 탄소-수소, 탄소-탄..

전기포트에 물을 올린 것을 까먹고 있어도, 물이 끓으면 '딸깍'하고 자동으로 꺼지는 똑똑한 전기포트덕분에 허둥지둥대고 있어도 많은 도움을 받았다.그런데 전기포트는 물이 끓는 것을 어떻게 알고 자동으로 꺼지는 걸까? 전기포트의 구조전기포트의 바닥은 열선, 뚜껑 근처는 바이메탈 스위치로 이루어져 있다.열선은 흐르는 전류의 전기 에너지를 열 에너지로 바꾸어 물을 끓게 한다.바이메탈 스위치(bimetal switch)란 서로 열팽창률이 다른 두 금속을 붙여 만든 것으로, 온도가 올라가면 두 금속의 팽창 차이로 인해 휘어지는 성질이 있다. 이 휨을 이용해서 전기 회로를 '딸깍' 끊어준다. 전기포트의 작동 원리물을 넣고 스위치를 누르면 전류가 흐름전기 에너지 -> 열 에너지물이 끓는점 도달 -> 수증기 발생뜨거운 ..